在全生命周期中，儿童时期的饮食习惯、食育认知极为重要，将影响一生的健康，儿童健康成长更需要合理、科学的膳食营养管理。

　　近年来，一些新消费品牌尝试科学发展儿童食品产业，并出现了窝小芽等试水成功的婴幼儿零辅食品牌，但整个产业仍需提升和完善。

　　近日，杭州心芽信息科技有限公司CEO方秀娟接受了新华网专访，就婴幼儿零辅食发展、儿童膳食不平衡问题等做了介绍。

　　以下为访谈主要内容：

　　新华网：当前我国儿童膳食不平衡问题突出，窝小芽是如何通过创新解决这一问题？您觉得窝小芽的优势在哪？

　　方秀娟：当前我国儿童膳食不平衡引起的肥胖、营养过剩、微量营养素缺乏等问题确实存在，窝小芽在产品开发设计中也会重点关注这些问题。

　　针对肥胖问题，许多产品设计都意识到了控糖的重要性，做了一些减油、减盐和减糖设计。

　　其次，我们还用了近1年的时间构建了1357均衡饮食法则及其实践意义，以此作为底层逻辑思考婴童饮食结构单一的问题，在产品能量结构优化上做创新研究，达到相对合理膳食 。

　　此外，针对微量营养素缺乏的问题，最直接的方法是进行营养强化，但营养强化的目标和方式是我们研发中心重点思考和研究的方向。

　　新华网：在科技研发方面窝小芽有哪些实力？企业如何做好从技术端向市场端转化？

　　方秀娟：窝小芽团队一直关注差异化的产品创新，如何利用国内外最前沿的食品科技，制作出创新性产品，给用户提供更高价值。

　　目前，我们已经申请专利15项，同时牵头及参与起草儿童食品类团体标准6项。在2021年我们建设了专业化的“儿童膳食营养研发中心”，用于产品的研发及试验检测。同步我们也开启了与大学等科研机构的产学研合作。

　　从技术到市场商业价值是一个涉及技术、经济、管理的复杂过程。科研项目的立项思考，永远要和用户需求挂钩，同时用市场加速。一个新产品新技术的落地，我们会合理配置工艺设计人员将技术更好、更快转化为生产力，形成一整套研发、设计、生产和销售的生态链，这些都是窝小芽的核心特征。

　　新华网：儿童食品市场方兴未艾，您认为哪些因素影响了产业健康发展和儿童健康？对此您有什么建议？

　　方秀娟：3-12岁的学龄及学龄前儿童存在日常膳食结构显著不均的问题,如肉类摄入量偏高、谷物和蔬菜摄入量偏低等明显偏食问题。新一代父母健康认知虽有所增强,但在餐食的营养搭配上明显不足。儿童食品没有规范性的国家标准和行业标准,生产经营大多依循成人食品标准,导致“儿童食品成人化”。

　　综合以上因素建议：

　　一、广泛开展儿童食物营养教育，通过食育进校园、家庭，全面开展儿童营养教育。建立家长和儿童健康饮食认知,帮助孩子从小养成良好的饮食习惯。

　　二、建立健全儿童食品标准体系,引导儿童食品产业规范化发展，让儿童食品产业发展有对应的技术法规指导,有法可依,有据可循。

　　新华网：消费者在购买婴幼儿辅食时最关注产品的安全保障问题，窝小芽是如何严把质量安全和食品安全？

　　方秀娟：关于食品安全，我们企业将四个“最严”嵌入到了产品质量管控的工作中去。

　　标准上，我们在严格执行现有食品标准的基础上，积极探寻和制定更加符合儿童健康营养需求的食品标准。

　　监管上，我们采取内部和第三方双监管机制，内部我们有严格的供应商准入和监管机制，在生产的各个环节派驻品控人员现场监管和考评；

　　针对产品品质建立六道检测机制，自检、出厂检测、准入检测、库检、飞检和第三方检测，严格把控产品质量。

　　外部我们在接受政府监管的同时，委托第三方机构进行随机监管。

　　我们把重点工作做在前两项防控措施上，同时也建立严格的内部问责和处罚机制。